巴统

穿过老城小巷向南步行五分钟，来到帕纳瓦兹国王街一楼一处没有招牌的小店——这是格鲁吉亚当地人推荐的亚恰拉正宗"奶酪船"打卡地。点No.1号（约18格拉里，折合人民币约50元）：船形面包里盛满融化的苏尔古尼奶酪，顶上放着黄油和生蛋黄，上桌后自己动手搅拌均匀。配上一杯龙蒿绿色的特赫纳柠檬水，清爽解腻。

小提示: 撕下面包角，直接蘸着中间融化的奶酪吃——绝对不用叉子。一个人游玩且行程还长的话点小号No.1就够，No.4是两人份，吃完会撑到走不动。

从餐厅向西走两个街区即可抵达海边——著名的7公里棕榈林荫大道从脚下展开。沿途路过翩翩起舞的喷泉、木兰树下夏季棋手对弈的露天象棋亭、苏联时代的茶室，还有一望无际的鹅卵石海滩，抬头向内陆望去能看到小高加索山脉的轮廓。下午阳光毒辣，建议走内侧遮荫小径——沿途穿过木兰林、竹林和参天古松，比临海路面体感低好几度。

小提示: 大道上的租借自行车可以跳过——路上婴儿车和散步游客太多，骑车反而会错过沿途隐藏的雕塑和小亭子。中段"歌唱喷泉"每天14:00后每整点有一场编舞水幕秀，看完一场继续走就好，不用专程等候。

沿大道继续南行约十分钟，两尊8米高的钢网人形雕像从海堤上拔地而起——它们以10分钟为一个周期缓缓转动，朝彼此靠近，穿越彼此的躯体，再慢慢分离。雕像灵感来自科尔班·赛义德笔下那段阿塞拜疆人与格鲁吉亚人之间的悲情爱恋。16:00至18:00之间，西斜阳光穿透钢网格，在海堤上投下长长的光影，是拍照的最佳时机。

小提示: 站在朝海的西侧拍摄，以黑海为背景捕捉两人相融的瞬间——面向陆地的那侧常年挤满旅游团。建议完整看一轮循环：两人重叠、仿佛相拥的那约30秒，是所有人专程赶来等待的画面。

继续沿大道南行约十分钟进入奇迹公园——130米高的双螺旋塔身上缠绕着33个银色格鲁吉亚字母，旁边是"姐妹塔"恰恰塔和一座海边摩天轮。顶部观景台可以跳过（票价虚高、电梯极慢、排队就要45分钟）；这座塔最值得欣赏的视角在地面，尤其是19:00之后，LED灯依次点亮字母，在渐深的蓝色暮色中逐字闪烁生辉。

小提示: 在塔基南侧约80米的木栈道处拍摄效果最佳——湿润的沙滩会倒映出灯光字母，视觉上把塔的高度翻了一倍。留到摩天轮也亮起来，21:00后完全入夜两个光源叠加，暗夜出片效果绝佳。

从字母塔向内陆步行五分钟，来到大道旁一栋石砌立面的阿查里亚老宅。推荐点：洛比阿尼红豆饼（约18格拉里）、巴德里贾尼核桃卷（茄子裹核桃石榴酱，约22格拉里），以及0.5升干型萨佩拉维红酒（约25格拉里）；临走买一串churchkhela（葡萄汁裹核桃的传统糖串）边走边吃。旺季务必在18:00前预订庭院座位——室内地窖最后才会坐满，但吹不到海风。

小提示: 避坑提醒：大道中段举着俄文/英文"游客菜单"的揽客者价格通常是正常水平的2-3倍，别上当。奇迹公园附近"免费恰恰"的摊贩也要绕开，会悄悄在账单上加每杯约30元人民币的费用。正宗格鲁吉亚餐厅都会把价格用格拉里标在实体菜单上，恰恰按小壶上桌——绝不会是挤压瓶逐杯倒的那种。

从皮亚扎广场沿梅梅德·阿巴什泽大道向西走两个街区——五分钟，路过木制阳台的老房子和鹅卵石小巷——便抵达巴统最宏伟的广场。30米高的美狄亚雕像从中央柱顶高举金羊毛，向发生在这片海岸的伊阿宋与阿尔戈英雄的神话致敬。广场四周是风格各异的20世纪初建筑立面：美好时代、新古典主义与格鲁吉亚新艺术风格并肩而立，热闹非凡。

小提示: 绕到美狄亚柱子的背面（东侧）——晨光从这个角度正好打在金羊毛上，而游客大多聚在西侧正面。广场南侧停的马车避开即可，骑一圈收费50格拉里，自己走5分钟就能逛完同样的路程。

从欧洲广场沿梅梅德·阿巴什泽大道向东走三个街区——路过木阳台老房子和林荫鹅卵石小巷——拐进这家深受当地人喜爱的家庭式哈恰布里老店。点一份阿扎尔哈恰布里（18格拉里）：船形面包里盛满融化的苏尔古尼奶酪，上桌前在中心磕入一颗生蛋黄。用叉子将蛋黄、黄油与奶酪拌匀，再撕下两端面包皮蘸着吃——这道菜发源于阿扎尔地区，复古咖啡馆的版本是全城公认的招牌之一。

小提示: 当地人从不用刀。先撕下两端面包皮搅入蛋黄黄油奶酪混合物，再由外向内吃掉整个"船"。别点什么"奶酪肉混合"版本——行家都知道，原版阿扎尔才是唯一正确答案。配一杯龙蒿柠檬水（6格拉里），清爽的草本香气正好解这道浓郁美食的腻。

午饭后向西步行五分钟，穿过棕榈树荫小径，来到老城与海滨交汇的奇迹公园。130米高的字母塔以双螺旋结构拔地而起，格鲁吉亚全部33个字母镶嵌其上，向这个世界上仅存十四种原创文字之一致敬。乘电梯登顶观景台，360°俯瞰黑海与高加索山麓，随后沿林荫大道漫步向南，享受一段沿漫长砾石海滩的悠闲午后时光。

小提示: 在入口左侧的小亭子买电梯票（10格拉里），别去中央售票处——中央那边要排30分钟，侧面小亭通常没人等。站在塔顶向东北望可以看到高加索山脉；向南望则是整条7公里林荫大道的全貌。如果走累了，在奇迹公园南门租辆大道自行车（5格拉里/小时）轻松游览。

从字母塔沿海滨长廊向南步行30分钟——路过雕塑花园、棕榈荫下的咖啡馆和音乐喷泉广场——来到巴统最诗意的地标。塔玛拉·克维希塔泽创作的8米钢铁雕像，呈现库尔班·赛义德小说中阿塞拜疆男孩与格鲁吉亚少女的故事，在液压驱动下缓缓穿透彼此，完成一个10分钟的完整轮回——相拥，交融，然后各自而去。夏日18:00，两座雕像在橙色黑海天空中散发出金属光泽——正是每一张巴统标志性照片想要捕捉的角度。

小提示: 站在面向东方的海侧——日落时分雕塑以大海为背景逆光极美；若站在陆侧，阳光直接打进镜头，照片必废。完整看完一轮10分钟的循环，看他们相遇、融合、穿越而过；大多数游客在拥抱后就离开了，却错过了另一侧那个更令人动容的分离瞬间。

从阿里与尼诺雕塑向东步行三个街区，来到这家藏在石拱地下室里的优雅餐厅，氛围宛如卡赫季老酒窖。点哈尔乔（核桃浓汁牛肉炖菜，22格拉里）、查卡普利（龙蒿白葡萄酒炖春羔羊，32格拉里），以及一杯陶罐发酵的萨帕拉维——格鲁吉亚是拥有8000年历史的葡萄酒摇篮。欣卡利汤饺要用手吃：先在顶部咬一个小口，嘬出肉汁，再吃其余部分。

小提示: 17:00前打电话预订庭院座位——室内也不错，但21:00后有杜杜克现场演奏的庭院才是真正值得期待的体验。小心阿里与尼诺附近那些旅游餐厅用大罐子卖的"格鲁吉亚葡萄酒"——那是工业酒，价格却贵三倍。赫拉克利供应"雉鸡之泪"等小酒庄的陶罐酿制酒，那才是这片土地真正的酿酒传承。